Tavuklu Pilav (2)

Malzemeler

1 tavuk
2 bardak pirinç
3 bardak tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı fıstık

1 yemek kaşığı kuşüzümü
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 orta boy soğan
1 küçük havuç
Tuz- karabiber- tarçın

Yapılışı

1. Tavuğu temizleyip yıkadıktan sonra dörde bölünmüş soğan, havuç ve üzerini örtecek kadar suyla ateşe koyun; 1 yemek kaşığı tuz katın. Köpüğünü alıp yumuşayana dek pişirin.

2. Tavuğun katısını ve ciğerini fındık büyüklüğünde doğrayın. Fıstıkları biraz yağın içinde sarartın. 3 bardak tavuk suyuna bu gereçleri ekleyin. Kaynamaya başlarken yıkanmış üzüm, suyu süzülmüş pirinç, tuz, biber, tarçın ve şeker katıp kısık ateşte suyunu çektirin. İçine 1-2 kaşık tereyağı koyup demlendirin.

3. Tavuğu ya olduğu gibi ya da tereyağında veya fırında kızartarak bir tepsiye alın. Etrafına pilavı yerleştirip servis yapın.