Şambali - İzmir Tatlısı

Çoook güzel oldu :-)

Yorumu ekleyen: beyzaaa (16 Oca 2015)

iyi günler.Şambali tatlısını yapmayı denedim.Ama tadı ekşi oldu.Acaba bunun nedeni ne olabilir? Yazarsanız sevinirim.

Yorumu ekleyen: Uğurcan beşe (27 Nis 2014)

arkadaslar bu tarifi daha denemedim ama goruntusu muhtesem yapanlarin ellerine saglIk.

Yorumu ekleyen: dj yunus (6 Mar 2014)

Tariftekileri bire bir uyguladim, icine ilave olarak sevgimi katip sabrimla yogurdum ama yine de ne hamuru kabardi ne de goruntude bir cekicilik var. Surubuda uzerine doktukten sonra bir parmak surup kalinligi meydana geldi.Simdi ben mi beceriksizim (tulumba tatlisi dahi yapmis birisiyim bu arada her turlu yemegi yapiyorum) yoksa tariftemi bir sikinti var..

Yorumu ekleyen: Yasin (19 Tem 2013)

çok güzel

Yorumu ekleyen: hakan birçek (8 May 2013)

İyi günler;

Şambali tatlısını denedim çok hafif ve yağsız bir tatlı tadını istediğiniz gibi ayarlayabiliyorsunuz , o nedenle tatlı hakkında diğer tatlı severlerin düşüncelerini öğrenmek istedim .İyi bayramlar hepimize esen kalın,

Yorumu ekleyen: gürsel çizmeci (8 May 2013)

gerçekten çok güzel bir tatlı:D AFİYET OLSUN HERKESE

Yorumu ekleyen: rukiye (8 May 2013)

şambali tarifini defalarca yaptım.çok güzel oldu.Bir ölçü yapacaksanız,en-boy,20 ye 20 cm olan bir tepsiye dökün.Ben iki yemek kaşığı irmik eksik koydum,yerine ,irmiği bağlaması için,iki yemek kaşığı un koydum,ayrıca vanilya sevmediğim için,büyük bir limonun kabuğunu hamura rendeleyerek koydum.Yoğurt yerine ılık süt koydum.Harika oldu.Tarifi verenlere teşekkürler.

Yorumu ekleyen: bodrumlum (8 May 2013)

ilk defa denedim süper oldu cocuklugumuzda okul önlerinde ve sokaklarda satilirdi ve bu tatliyi almak icin bazen paramiz olmazdi.ama o yillar banbaskaydi.gazete kagidina sarilmis olarak yerdik,hele birde satan kisi serbete bandiridi ve gazete kagidini yalardik nerde o eski tatlar.ama simdi kendim yapabiliyorum kisacasi eski tatlar ve lezzetler yok.deneyen herkese afiyet olsun

Yorumu ekleyen: kasap amca (8 May 2013)

Sambali tatlisina bayildim ben sutlu yaptim daha sert oluyr daha once yaptigimda sutsuz yapmistim o tur daha yumusak oluyor

Yorumu ekleyen: esin (8 May 2013)

çok güzel oldu ve kalın oldu herkeze(afiyet olsun)

Yorumu ekleyen: fb li (8 May 2013)

valla bende denedim yanlız irmiğini tam 500 gr koydum enfes oldu çok kolay pratik bir tarif...

Yorumu ekleyen: derya (8 May 2013)

merhabalar ben burçin yaşım 18 bu tatlıyı denedim çok güzel yaptıgım gece dayımlar geldigi çok begendiler yani yasımın 18 oldugu halde bu tatlıyı becerdim hehehehehe çok mutluyum (((:

Yorumu ekleyen: burçin (8 May 2013)

BEN ASLINDA TATLI SEVMEM VE YAPMASINI BECEREMEM*FAKAT BUGÜN YAPASIM TUTTU*CANIM İZMİR ŞAMBALİ TATLISI ÇEKTİ*TARİFLERE GÖRE YAPTIM*AMA BİR HARİKA OLMUŞ İNANAMAZSINIS* ŞİDDETLE ÖNERİRİM*HEMEN İZMİR ŞAMBALİ TATLISI DENEYİN *BÖYLE GÜZEL BİR TATDAN MAHRUM KALMAYIN LÜTFEN* AFİYET OLSUN*

Yorumu ekleyen: SEHER (8 May 2013)

arkadaslar benden sıze bı önerı borcamın altını yagladıktan sonra bır çorba kasıgı un ve bırazda pekmez dokup yayarsanız tatlının altı daha kızarmıs ve dısardakıler gıbı oluyor bu tarıfı buyuk bı pastaneden aldım :)))))

Yorumu ekleyen: beril (8 May 2013)

gerçekten mükemmel bir tatlı günümüzde yaptım bir kere ama şimdi her günümüzde benden hatunlar bu şambaliyi yapmamı istiyorlar hem yapımı kolay hemde süper bir tat bu hadi size ve bize afiyet olsun her salı yaparım ::))

Yorumu ekleyen: esra (8 May 2013)

Ben çocukluğumdan beri şambali tatlısı hastasıyım, tarifi okurken ve resmi görünce resmen içine düşecektim neredeyse, bence hafifliği ve lezzetiyle baklavadan bile hoş bir tatlı, ustası yaptığı sürece tabi...

Yorumu ekleyen: şambali canavarı (8 May 2013)

Hüseyin Usta Son noktayı koymuş .. Gerçek tarif bu olması gerek ..

Yorumu ekleyen: Mustafa Kemal (8 May 2013)

1 kg 2numara 1/2 kg 1numara toplam 1,5kg irmik 900gr şeker 2tane yumurtanın akı 2paket kabartmatozu ılıksu ilave edilerek yogurulur buzdolabında 6 saat dinlendirilir tekrar yogurulup ( hamurun saksaklaşması için) baklava tepsisi margarin ile yağlanıp hamur tepsiye yerleştirilir üzerine yarım fincan şerbet dökülür ve sürülür üzerine çiğ fıstık yerleştirilir hamurun üstü dilimlere çizilir fırına verilir üzeri pembeleştiğinde çıkartılıp dilimler kesilir tekrar fırına verilir piştiğinde çıkartılıp önceden hazırlanmış (4kg şeker 2,5 kg su lndirdikten sonra 1paket vanilya karıştırılır)soğuk şerbet dökülür üzeri 5 dakika kapatılır ve açılır soğuduktan sonra satışa hazırdır Afiyet Olsun buda Hüseyin Ustanın Tarifi

Yorumu ekleyen: Hüseyin (8 May 2013)

Annem bu tarifi çok merak ediyordu.Ona süpriz olarak yapacağım.Yapılışıkolay ve ekonomik bir tatlıya benziyor.

Yorumu ekleyen: gül (8 May 2013)

Tarifi yaptim ama sekeri cok olmus ilk defa yapacak olanlar sekerini daha az koyun ...

Yorumu ekleyen: ayse47 (8 May 2013)

şam bali nin ölçek tarifini yazarmısınız

Yorumu ekleyen: seyhun (8 May 2013)

arkadaşlar uzun zamandır unuttuğum bi tad dı şambali. çocukluğumda annem çok yapardı bize. ben de yaptım .eşimle birlikte fırının önünde bekledik. soğumasını bekleyemedik.şu an dilim acıyor.çok sıcakmıııışşş yandııımm.

Yorumu ekleyen: nadide (8 May 2013)

slm arkadaslar bn bu tatlıyı denememısdım önceden ama denedım gercekten süper oldu bunu yayınlayan arkadasımıza tesekürler dilerim baska piratık tarıfler tatlılar varsa alsak dıyorum ben hani :)

Yorumu ekleyen: esengül (8 May 2013)

Tatlının kalın olması için hamurunu en az 1 saat dinlendirin.

Yorumu ekleyen: birgül (8 May 2013)

Bu gerçek şambalı değil öncelilikle talının ince veya kalın olmaması için tepsinin büyüklüğü çok önemli aşağıda vereceğim malzemeye göre tepsinin büyüklüğü 31 ila 33 cm olması gerekir üç çeşit irmik var 1-2-3 numara olarak değişiyor 2 numaralı irmikten olması lazım aksi halde kıvam tutmaz. derin bir kabın içine 1-kilo irmik, 600gr toz şeker ,yarım paket kabartma tozu ilave edip iyice karıştırıyoruz sonra su bardağı ile bir buçuk bardak ılık su ilave edip hamur sakızlaşma kıvamına gelene kadar yuğuruyoruz sonra tepsimizin tabanına sulandırılmış pekmezi yağlar gibi sürüyoruz hamuru döküyoruz üstünü düzeltip sulandırılmış pekmezden sürüyouruz sonra hamurun üstüne belirli aralıklarla boydan boya çiziyoruz belirlediğimiz çiziklerin arasına istediğimiz sıklıkta fındık fıstık vs.sıralıyoruz sonra fırına veriyoruz 160 derecede pembeleşinceye kadar pişiriyoruz piştikten sonra hemen sıcakken hamur iken çizdiğimiz yerlerden kesiyoruz sonra daha önce hazırlamış olduğumuz 800gr şeker,800gr su bir paket vanilyadan şerbeti ılık olması şartıyla üzerine döküyoruz..vanilyayı şerbet kaynamaya başlayınca ilave ediyoruz ve beş dakika kaynatıyoruz.servis yapmadan önce iyice soğması lazım hatta soğduktan sora 15-20 dakika buzdolabına koyarsanız daha güzel olur...önce kolay gelsin sonara afiyet olsun....

Yorumu ekleyen: yusuf (8 May 2013)

çok yumuşak oldu şekeride biraz fazla küçük tepsiye yaptım kalınlığı iyi oldu

Yorumu ekleyen: mudiş (8 May 2013)

tatlıyı denedım ama hiç kabarmadı kotu oldu.

Yorumu ekleyen: ayşenaz (8 May 2013)

yıllarca önce izmirde yemiştim.çok güzeldi. bu tatlıyı yapmak istiyorum. acaba içine yumurta girmiyor mu?cevap verirseniz sevinirim.

Yorumu ekleyen: hafize (8 May 2013)

Ben İzmir'de seyyar şambali satıyorum tabi yanında ayrıca halep tatlısı da var. Naçizane eklemek isterim :

- Yoğurt yerine süt kullanın.
- Hamuru çok iyi ve uzun yoğurun ve bir gün beze sarılı güneş görmeyen
bir yerde bekletin.
- Tepsinize çok az unla karıştırılmış dut pekmezi sürün.
- İrmik 3 numara olursa daha güzel bir hamur elde edersiniz, ya da 2
numara diğerleriyle yapmayın.

Bir de son olarak hakiki süt kaymağı bulursanız (hipermarketlerde satılanlar değil, mandıralarda rulo yapılmamış, kaymak tepsisinde olanlardan) inanılmaz lezzetli bir tatlı yeme fırsatınız olur.

İlerde yapımı çok basit bir incir tatlısı (Atom) tarifi vermeyi planlıyorum.

Saygılar, Sevgiler...

Yorumu ekleyen: Ercüment Kat (8 May 2013)

tatlım hiç kabarmadı.Nerede hata yaptım acaba?

Yorumu ekleyen: filiz (8 May 2013)

ben ölcüleri asagidaki arkadasimin tavsiyesine göre yapip 2 katina cikardim dogal olarak serbetide ama gel gecelim tatli firindan cikinca harika görünmesine ragmen bütün serbeti yiyince corba gibi oldu sakin siz siz olun serbeti 2 katina degilde bir bucuk katina cikarin :))) biz kasikla yedikde :)))

Yorumu ekleyen: aysegül (8 May 2013)

merhaba sadece sunu soylemek ıstıyorum gercek bır sambalıye yogurt konmuyor bu soylemek ıstedım

Yorumu ekleyen: aykut karahan (8 May 2013)

çok nefis bir tatlı.şambalinin sert olması için süt koyabiliriz.ya da yarım bardak yoğurt,yarım bardak süt.tepsiye dökülen şambali hamurunun 10-12 saat bekletilmesi iyi oluyor.

Yorumu ekleyen: hüseyin (8 May 2013)

tatlıyı bugün denedim tatlı çok yumuşak oluyor.Şambali tatlısının özelliği sert olmasıdır.

Yorumu ekleyen: suzan (8 May 2013)

Şambali tatlısını ilk kez dendim verilen tarife uygun ve 2 ölçü olarak yaptım henüz ılık dayanmadım bir parça kesip yedim tadı süper olmuş bayramda dostalrıma ikram edeceğim tarifi verenlerin emeklerine sağlık. Aslında bu kadar leziz olacağına pek inanmamıştım netten tarif mi olur gibi bir ön yargı vardı. Şambali sayesinde bir kez daha önyargılı olmama gerektiğini anımsadım.

Yorumu ekleyen: FİDAN (8 May 2013)

vermiş olduğunuz tarifi aslına uygun olarak denedim alullala pek ala oldu bu tarife emek verenlerin ellerine savlık diyor yeni lezzetlerde buluşmak ümüdü ile saygılar sunuyorum

Yorumu ekleyen: mustafa ışık (8 May 2013)

MERHABA HANIMLAR.Ben bu tatlıyı 7 kez yaptım.ustası oldum gibi şerbeti hazırlarken 2 su bardağı şeker 3 su bardağı su yapıp limonuda yarım limon suyu yaparsanız tatlının tadına doyum olmuyo .)
Lafa daldım fırındaki şambalim yandı.)
Şimdide afiyet olsun..

Yorumu ekleyen: neşe (8 May 2013)

slm arkadaşlar. bu tatlıyı şimdi yaptım fırında pişiyor. burdaki ölçülere göre yaptım normal büyüklükteki bor camıma döktüm çok ince oldu. aynı ölçülerde tekrar yapıp üzerine döktüm şimdi iyi oldu. tavsiyem ölçüleri 2 katı koymanız. birde şerbeti 3 su 3 şeker yaptım gözüme az gibi geliyor. bittikten sonra tekrar yazarım.

Yorumu ekleyen: sudenaz (8 May 2013)

aynı ölçüyle denedim çok ince oldu ve tepsiden çıkarırken biraz dagıldı. Ancak tadı muhteşem. ikinci denememde irmiği bir bardak fazla koydum kıvam tam tuttu. çocukluğumda okul kapısının önünde satarlardı aynı tadı ve kıvamı yakaladım.afiyet olsun.

Yorumu ekleyen: aylin tuncay (8 May 2013)

Ya ben bu tatlıyı yaptım. Çok ince oldu AMA TADI GÜZELDİ. 2 ölçü malzemeden yapılırsa daha kalın olur. afiyet olsun :)

Yorumu ekleyen: betül (8 May 2013)

Sonunda bugün denedim. Bir hafta önce görmüş okumuştum bugün tekrar geldim ve yaptım. Harika oldu. Tarif çok güzel anlatılmış başka bir şey söylemeye veya katmaya gerek görmedim. Dikkatle okursanız ve söylenenleri yaparsanız çok çok güzel olduğunu sizde göreceksiniz.
Teşekkürler

Yorumu ekleyen: Sadun (8 May 2013)