Püreli Köfte

Malzemeler

Köfte hamuru:
750 gr dana- koyun karışımı kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 büyük soğan
2 adet yumurta
Tuz-karabiber-biraz köfte baharı
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

Püresi:
4 orta boy patates
3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 yumurta
1-2 kahve fincanı süt
50 gr kaşarpeyniri rendesi
Tuz-karabiber
Salçası: 1 yemek kaşığı domates salçası
3/ 4 bardak su

Yapılışı

1. Kıymaya, ekmek içi, yumurta, rendelenmiş soğan, tuz ve baharat katıp iyice yoğurun. İki ceviz büyüklüğünde koparılan parçalardan ortası çukur, çanak biçiminde köfteler yapın. Fırın tepsisine sıralayın ve yağ koyup sıcak fırında 30 dk pişirin.
2. Haşlanmış patatesleri püre halinde ezin. İçine yumurta, yağ, kaşarpeyniri, tuz, karabiber ve sıcak sütü katıp karıştırın. Püreyi krema torbasına koyun ve köftelerin ortasına tepeleme sıkın. Üzerlerine de sulandırılmış salça gezdirin. 15 dk daha fırında kızartın.
Not: Köfteler fırından çıkarıldıktan sonra içlerine haşlamış ve küp biçiminde doğranmış havuç ve haşlanmış bezelye konup üzerlerine de patates püresi sıkılabilir. Sonra 10-15 dakika fırında kızartıp servis yapılır.