Papaz Yahnisi (2)

Malzemeler

Yarım kg kuzu eti
Yarım kg arpacık soğanı
2 baş sarımsak
3 çorba kaşığı tereyağı ya da
margarin
Yarım çay bardağı sirke

5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı kimyon
1 paket et suyu tableti
1 çay kaşığı kırmızı biber ve tuz.

Yapılışı

Tencereye tereyağını alıp eritelim.Kuşbaşı eti yağın içine ilave edelim.Etler suyunu çekene kadar karıştıralım ve kavuralım.

Bu arada arpacık soğanları ve sarımsakları soyup bekletelim.

Etler suyunu iyice çektiğinde soğanları ve sarımsakları tencereye ilave edelim doğramadan bütün olarak.

Üzerine tuzunu,kimyonunu,tarçınını,yenibaharını ve sirkesini ilave edip 5 dakika daha kavuralım.

Daha sonra sıcak suyu ve et suyunu tencereye ekleyelim.Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yemeğimizi pişirelim.Üzerine kırmızı biber serperek servis yapalım.

Papaz yahnisini sade pilav eşliğinde servis yapabilirsiniz.İsterseniz üzerine dereotu ya da maydanoz serpebilirsiniz.