Orman Kebabı

Malzemeler

Koyun eti (kemiksiz) - - 1 kg
Soğan 3 büyük boy 280 gram
Havuç 2 orta boy 200 gram
Patates 4 orta boy 400 gram
Domates 2 orta boy 250 gram

Taze bezelye (iç) 1/4 su bardağı 35 gram
Tuz 1 1/2 tatlı kaşığı 9 gram
Kara Biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram
Su (sicak) 1 su bardağı 200 gram
Kekik 1 tatlı kaşığı 0.7 gram

Yapılışı

Eti 1.5-2 santimetreküp irilikte doğra, yayvan bir tencereye koy, kısık ateşte bıraktığı suyu çekene değin, kapalı olarak yaklaşık 1 saat pişir. Sebzeleri yıka. Havucu kazı, patatesi soy. Havuç, patates ve domatesi etin büyüklüğünde doğra, ete kat. Taze iç bezelye, tuz, kara biber ve suyu koy. Kısık ateşte yaklaşık 45 dakika daha pişir. Ocaktan almadan önce üzerine kekik serp.