Kış Türlüsü Bastı

Malzemeler

1 çorba kaşığı dolusu yağ
200gr kuşbaşı kuzu eti
2 su bardağı et suyu(yoksa su)
3 adet orta boy kereviz
1 adet orta boy havuç
2 adet orta boy şalgam
3 adet pırasa
3 baş soğan
Yarım tatlı kaşığı tuz
NOT:İsteyen şalgam yerine patates kullanabilir.

Yapılışı

1 kaşık yağı bir tencereye koyup kızdırınız.Etleri ilave edip pembe bir renk alıncaya kadar 7-8 dk kavurup 2 bardak su ilave ederek 30dk ağır ateşte pişiriniz.Sebzelerin hepsini temizleyip kerevizi,havuç ve şalgamı ortalarından yarıp parmak gibi 4'er cm uzunluğunda doğrayıp bir kuşhaşenin altına sırayla havuçları,pırasaları,kerevizlerive ortadan yardığınız soğanları diziniz.Tuzunu da ilave edip kaynamakta olan et suyundan da 1 kahve fincanı koyup,kapağını kapatarak ağır ateşte 20dk kendi bırakacakları su ile pişiriniz.Eti de sebzelerin tam ortasına ilave ederek ağır ateşte 1.5 saat pişirip servis yapınız.