Fırında makarna (2)

Malzemeler

1 paket çubuk makarna
2 çorba kaşığı tuzot
yarım kilo dana kıyması
1 demet maydanoz

2 rendelenmiş hellim
2 yumurta
1 lt süt
8 çorba kaşığı un
1 haşlanmış patates
tuz
karabiber

Yapılışı

öncelikle makarnayı bol su ile pişirin. tuzotu ekleyin. bir tavaya çok az sıvı yağ alıp kıymayı ekleyin. kıyma pişince ince doğranmış maydanozu, tuz ve karabiberi ekleyin. ocaktan alın. bir firin tepsisinin altını çok az sıvıyağla yağlayın. makarnanın yarısını ekleyip düzeltin. üzerine bir hellim rendesini serpiştirin ve kıymayı ekleyin. kalan makarna ile üzerini kaplayın. bir tencereye 1lt sütü, (makarnatı haşladığımız sudan)4 bardak su, iyice çırpılmış 2 yumurtayı, ezilmiş haşlanmış patetesi, unu ekleyip kısık ateşte kremasını hazırlayın. pişmesine yakın içine kalan hellim rendesini ekleyin. okaktan alıp makarnanın üzetine döküp düzeltin. orta ateşli fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin. afiyetler...

pişince 5-10 dk. beklenirse kesilince dağılmaz..

hellim yerine başka peynir de kullanılabilir. arzu edenler kremaya patates koymayabilir.