Fındıklı Rulo

Malzemeler

8 adet yumurta
1,5 bardak pudraşeker
3 yemek kaşığı tepeleme un
1 Â¾ kahve fincanı çekilmiş fındık
2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı vanilya

Süslemek için:
1 bardak marmelat
2 kahve fincanı iç fındık

Yapılışı

1. Yumurtayla şekeri daha önce açıkladığımız gibi koyu krema halini alıncaya kadar çırpın. Un, çekilmiş fındık, limon kabuğu ve vanilya katıp karıştırın. Dibine kağıt yayılmış bir tepsiye boşaltın ve sıcak fırında pişirin.
2. Tepsiden çıkardıktan sonra marmelatın yarısını içine sürün. Rulo şeklinde sarın. Kalan marmelatı da üzerine ve yanlarına sürün. Kıyılmış fındık yapıştırın.