Çikolatalı Kek ( Yağlı)

Malzemeler

2 adet yumurta
2 bardak pudraşeker
2 su bardağı buğday unu
1 çay kaşığı karbonat
½ çay kaşığı tuz

100 gr ( ½ bardak) eritilmiş margarin veya ayçiçek yağı
1 bardak süt
100 gr sütsüz çikolata( 10 adet madlen)
1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Yapılışı

1. Yumurtanın akını ve sarısını ayırın. Yumurta aklarına biraz tuz koyup mikser veya telle çırpın. Sertleştiği zaman şekerin yarısını eleyip karıştırın.
2. Kalan pudraşekerini, un ve karbonatı bir kaseye eleyin. Limon rendesi, eritilmiş yağ ve sütün yarısını katın. Mikserle 1 dakika çırpın. Ya da spatula ile 150 defa karıştırın. Kalan sütü ve su buharı üzerinde yumuşatılmış çikolatayı, yumurta sarısını koyup 1-2 dakika karıştırın.
3. Evvelce hazırladığınız merengi yukarıdaki karışıma yedirin.
4. Kare veya yuvarlak bir kalıbı yağlayıp unlayın. Karışımı içine boşaltın. Orta ısılı fırında 45-50 dakika pişirin.