Düğürcük (ince köftelik bulgur)<BR>soğan,<BR>kavrulmuş susam <BR>yerfıstığı,<BR>domates<BR>biber salçası,<BR>tuz,<BR>limon<br><br>maydonoz,<BR>salatalık,<BR>yeşil soğan,<BR>haşlanmış lahana,<BR>yeşil biber,<BR>marul
kavrulmuş susam ve yerfıstığı robotta çekilerek toz haline getirilir veya havanda iyice dövülür.ince kıyılmış soğan tuzla iyice ovulur.düğürcük(bir kişi için 1 çay bardağı) sıcak suyla ıslatılıp karıştırılır.2-3 tane rendelenmiş domates,limon suyu ve salçayla iyice yoğrulur.maydonoz,çekilmiş susam ve yerfıstığı da eklenerek yumuşak kıvamda yoğrulmaya devam edilir.<br><br>1- köfte şekli verilerek tabağa koyulur.garnitür olarak salatalık,domates,lahana,marul ve biberle servis yapılır.<BR><BR>2- daha sonra sulandırılarak çorba gibi yapılır.tuz ve limonu ayarlanır ve garnitürler de içine katılarak servis yapılır.<br><br>bu tarif anamur yöresine özeldir.